Bruschetta avocado pomodorini e noci

Bruschetta avocado pomodorini noci

1 Avocado

4   fette di pane (pugliese,toscano,baguette)

6   pomodorini rossi

4   Noci

1   cucchiaio di lime

olio evo
aglio
sale
pepe nero

Accendete il forno e portatelo a 250°,funzione grill.

Tagliate a metà l’avocado,basterà incidere con la lama del coltello per il lungo ,ed estraete l’osso centrale.

Aiutandovi con un coltello togliete la polpa e mettetela in un recipiente di medie/piccole dimensioni e pestatela fino a ridurla in una morbida poltiglia. Aggiungete il lime e mescolate.
Nel frattempo tagliate i pomodorini in piccoli pezzi e metteteli da parte.
Sgusciate le noci e ponetele anch’esse in disparte.
Quando il forno è ben caldo,posizionate le fette e fate imbrunire 1-2 minuti per parte (il tempo preciso dipende dal vostro forno).Quando avranno raggiunto un colorito allegro,estraetele,strofinatele ancora calde con l’aglio.

Appena tiepide,spolveratele con un po’ di sale,irroratele con un filo di extra vergine di oliva,aggiungete l’avocado precedentemente preparato,i pomodorini tagliati e,a piacere,aggiungete del pepe.

Per ultime le noci.

Ottime servite fredde.